Gennaro féle pizza módosított változata

Hozzávalók:

• 150g rétesliszt
• 350g búza finomliszt
• 7g szárított vagy fél normál élesztő
• 325ml langyos víz
• 1 púpos teáskanál só

Elékészítés:

• Az élesztőt feloldjuk langyos vízben
• A sót elkeverjük a liszttel
• Az élesztős vizet összekeverjük a liszttel és gyúrjuk
• A gyúrás során tobbszor kihúzzuk a tésztát, majd 4 részre vágjuk és gombócot formázunk belőlle
• Réteslisztet szúrunk egy tálba es beletesszuk egymástól távol a 4 gombócot, réteslisztezzük a tetejét is és letakarjuk 2 órára
• Kézzel kinyújtjuk és jöhet a feltétek
• 220C-on 7 perc a sütési idő

A recept az alábbi videó módosított változata:

https://www.youtube.com/watch?v=1-SJGQ2HLp8